中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地建成启用

1月11日，新蛋白食品科技创新发展研讨会暨新蛋白食品科技创新基地启用仪式在北京丰台首农发展科技创新产业园举办，活动主题是“智造万物 创享未来”，由丰台区人民政府、北京首农食品集团有限公司主办，中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院、丰台区科学技术和信息化局、丰台区市场监督管理局、丰台区和义街道办事处共同承办。

政产学研齐聚献策未来食品产业

研讨会现场，政产学研等各方齐聚，为推动新蛋白食品产业高质量发展提供新思路、探索新方向、贡献新力量。中国工程院院士、北京生命科技研究院首席科学家谢剑平做科学主旨报告，建言把脉助力新蛋白产业高质量提速发展。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，合成生物、生物制造是全球科技竞争的热点，也是全球食品产业变革发展的竞争高地。发展好新蛋白食品科技创新，能够更好地面对资源短缺和环境污染的困局以及精准营养、人口老龄化带来的战略需求，为健康中国的食物框架增加新的品类，以未来食品迎接未来。

首农食品集团党委副书记、董事、总经理袁浩宗表示，作为与共和国同龄的北京大型国有农业食品企业，坚持深入实施创新驱动发展战略，不断提高核心功能，在畜禽育种领域及细胞培育肉等合成生物领域取得了一定成效，将与丰台区保持紧密协同，持续加强政产学研深度融合，充分发挥集团科技、产业、品牌和市场优势，不断推动新蛋白实验室成果向工程化、工业化转化落地。

丰台区委常委、副区长崔旭龙表示，新蛋白食品科技创新基地是丰台区抢占新赛道、发展新产业的重要“落子”，对支撑首都“国家科技创新中心”建设、国家生物经济和生物制造产业发展和提升国家食物供给安全具有重要意义。丰台区将全力构建“政产学研用”深度融合的发展新模式，打造南中轴科技创新发展的强劲“新引擎”，引领替代蛋白产业迈向高质量发展的新征程。

“北京市积极推进生物制造产业发展创新，加快市级创新资源统筹，加大在细胞培养肉工业化示范、功能食品核心原料制造等方面的支持力度，培育发展战略性新兴产业。” 北京市农业农村局副局长陈连武表示，未来将进一步调动首都发挥科技、教育、人才力量，支持优势科研团队围绕细胞工厂、合成生物技术等，强化技术源头供给，加大对生物制造领域的支持，培育未来产业，持续催生更多新质生产力。

未来食品产业开启新征程

新蛋白食品科技创新基地启用仪式

在食品产业革新的浪潮之下，为抢占未来食品赛道发展先机，丰台区政府与首农食品集团政企联动，高位谋划合作蓝图，整合双方资源优势，力求发挥出“1+1＞2”的协同效应，推动“政产学研”深度融合发展，合力打造未来食品特色产业集群。在丰台区政府的政策支撑和首农食品集团的引领支持下，中国肉类食品综合研究中心前瞻布局新蛋白食品领域，在细胞种子资源库构建、体外大规模扩增培养、细胞的定向分化与诱导生肌、细胞肉食品化加工及质量安全控制等技术领域处于国内乃至国际行业领先水平，且具备成熟的成果转化和产业化条件。

研讨会现场，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地（简称“新蛋白食品科技创新基地”）举行启用仪式，标志着国内首个新蛋白食品科技创新基地建成启用，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕作基地建设情况介绍，基地位于于2024年4月启动建设，总投资近8000万元，是丰台区2024年北京国际科技创新中心建设重点项目，旨在打造具有国际先进水平的细胞培育肉、微生物蛋白引领的新蛋白食品科技创新基地。

中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕介绍新蛋白食品科技创新基地情况

政策的指挥棒精准挥动，引导资金、技术、人才等音符和谐共鸣；企业、科研院所各展所长，奏响研发、生产、营销的激昂旋律；园区化作舞台，承载着产业聚集成势的磅礴乐章，奏响未来食品产业的“科技强音”。

未来食品产业聚集成势

国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）揭牌仪式

活动现场同期举办国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）揭牌仪式，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地作为我国替代蛋白领域首个国家级技术创新平台，将为未来食品产业发展带来“无限可能”。创新中心的获批，充分彰显了中国肉类食品综合研究中心在动物替代蛋白领域的科研硬实力、行业影响力和发展前瞻力。

创新中心将通过开展合成生物学、细胞工厂等前沿科技攻关，突破细胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造的底盘技术，构建我国自主知识产权的替代蛋白食品制造关键技术体系，提高替代蛋白食品科技成果的成熟度和转化率，带动全国替代蛋白食品研发和科技成果落地，成为国内乃至国际替代蛋白食品创新研发专业平台，为国家替代蛋白食品领域科技创新和安全监管打下坚实基础。

细胞培育肉工业化生产技术等

成果亮相

中国肉类食品综合研究中心现场发布细胞培育肉工业化生产技术、航天育种酵母蛋白高效合成技术原创核心技术成果。现场产品展示区，微生物蛋白棒、微生物蛋白腐乳肉、细胞雪花牛排等多种新蛋白食品系列产品纷纷亮相，引发关注。

中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院副总工程师李莹莹代表项目研究团队作“细胞培育肉工业化生产”技术发布

中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院生物制造科学与工程研究部副部长、青年科技拔尖人才、教授级高工陈曦代表项目研究团队作“航天育种酵母蛋白高效合成”技术发布

中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院副总工程师李家鹏代表项目研究团队发布新蛋白系列产品现场产品展示

现场产品展示区

中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地搭建了细胞培育肉、微生物蛋白创新研发平台及新蛋白食品化创新研发平台，并配备完善的配套实验室，规划建设2条单体2000升细胞培养中试线以及3条单体2000升和5000升的微生物蛋白中试线，目前已建成细胞培育肉单体200升生产线以及微生物蛋白单体2000升生产线，具备了集基础理论研究、前沿技术攻关、中试放大等功能为一体的研发能力，在灵活性与实用性上达到行业领先水平。

未来食品产业潜力巨大，随着技术的不断成熟和成本的降低，未来市场规模有望实现快速增长。中国肉类食品综合研究中心和北京食品科学研究院将以新蛋白食品科技创新基地为依托，继续围绕新蛋白食品科技创新领域深耕科研沃土、助力学科发展、滋养科研人才、凝练技术成果、赋能产业升级，始终积极践行 “大食物观”，大力培育新质生产力，引领带动北京市乃至我国生物经济更上新的台阶！