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香煎牛眼肉
准备材料：取一块牛眼肉（约200克），清洗干净并用厨房纸巾吸干水分；适量橄榄油、盐、黑胡椒；可选配料：大蒜、迷迭香、黄油。
1. 腌制牛眼肉：在牛眼肉表面均匀撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压调料进入肉中，腌制约10分钟。
2. 热锅煎牛眼肉：将平底锅加热，倒入适量橄榄油，待油热后，放入牛眼肉，用中高火煎2-3分钟，直到一面呈金黄色。翻面后，再煎2-3分钟。
3. 加入香料：若喜欢风味更浓郁，可以在翻面时加入黄油、大蒜和迷迭香，并将锅内的油汁用勺子淋在牛眼肉表面，增加香味和湿润感。
4. 静置牛肉：煎好后，将牛眼肉移至一边，静置3-5分钟，让肉汁回流，使口感更嫩滑。
5. 切片食用：将牛眼肉切成薄片，即可上桌。
糯米蒸扇贝肉
用料：扇贝，猪肉，糯米，葱。
做法：
1、 扇贝清洗干净，一部分剁成碎末，一部分留做备用。
2、 糯米提前用清水浸泡;小葱切成末。
3、 猪肉冲洗干净剁成肉泥，尽量细腻一点。加入适量盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和少许清水，用筷子搅拌均匀。
4、把扇贝肉、一部分糯米、葱末跟猪肉混合在一起，用筷子搅拌。
5、 接着用手将调好的糯米馅儿捏成一个窝状，里面塞入一个完整的扇贝，然后搓成球状，再把表面裹满一层糯米，用手掌握紧实。
6、 等所有的糯米丸子搓好以后，放入蒸锅内蒸上一个小时左右。
7、 蒸好以后取出来，在表面撒一点点葱末点缀即可。
胡萝卜炒杏仁菇
主料杏鲍菇300克；胡萝卜200克。青辣椒：1个（任选）；姜：2片；大蒜：2瓣；酱油：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量。
步骤：
1)准备食材，将杏鲍菇清洗干净，然后切片；胡萝卜去皮，青椒去籽，也可以切成小块，姜切片，蒜剁成末。
2)焯菇：用滚水中焯一至两分钟蘑菇，捞出沥干水份。
3)炒红萝卜：把油烧热，放入姜蒜炒2到3分钟，直至胡萝卜变软。
4)放入杏鲍菇：把切好并飞水的杏鲍菇放在煎锅里，然后把胡萝卜包起来。
5)调味：加1大勺酱油，少许盐，白胡椒粉，拌匀，再煮2到3分钟，直到蘑菇和红萝卜入味为止。
6)加胡椒粉：如果是青椒，就把切好的青椒放进去，然后把切好的青椒包起来，翻炒一到两分钟，直到青椒碎裂为止。
7)装饰物：把炒蘑菇、红萝卜放入盘中，洒上葱花提味即可。
芹菜炒牛肉
所需食材：牛里脊250克，芹菜150克，红椒2个，生抽1勺，料酒1勺，糖、油、淀粉各适量
制作方法：
1、首先把牛肉洗净浸泡出血水，切薄片，加盐，料酒，淀粉抓捏均匀后再加少许油拌匀，腌制30分钟；芹菜去掉老茎，洗净切小段。
2、锅中热油，放入腌制好的牛肉炒至变色后盛出。
3、锅中倒少许油，放入姜蒜煸炒香味，放入红椒翻炒后放入芹菜炒匀，放入牛肉一起翻炒后加盐和生抽调味炒匀即可。
干煸四季豆
食材：四季豆：适量；葱姜蒜：适量；干辣椒：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；糖：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作： 将四季豆洗净，去掉两端，切成长约5厘米的段。
2. 预处理四季豆： 将四季豆放入开水中焯水，至四季豆变颜色后立即捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。
3. 炸香葱姜蒜： 锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒至香味出来。
4. 炸香四季豆： 加入沥干水分的四季豆，翻炒至四季豆表面微微焦黄。
5. 加入调味料： 加入适量盐、生抽，糖，继续翻炒均匀。
6. 加入干辣椒： 加入干辣椒段，保持中小火慢炸，注意不要让干辣椒炸焦。
7. 调味最后： 根据个人口味加入鸡精，炒匀后即可出锅。
8. 装盘： 将炸好的四季豆装盘，可以点缀一些香葱末。
红烧肉末豆腐
食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、豆豉、姜、香葱、辣椒末、花椒粉、生抽、盐、糖、蒜末、淀粉、食油、料酒
做法
1.将豆腐切成大约2厘米的小方块
2.热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香，放入肉末炒散，直至肉末上色，加入适量的高汤或是开水，煮沸
3.放入豆腐，大火烧5分钟，加入少许生抽和食盐和糖调味
4.浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末，最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉
芹菜炒火腿
食材：小芹菜、火腿、生姜、蚝油，盐、五香粉、鸡精。
做法：
1、准备一把小芹菜，1根火腿肠，1块生姜，2根干红辣椒，芹菜切去根部，摘掉芹菜叶子，芹菜杆清洗干净后，切成合适的长段，装入盘中备用，别忘记撕掉芹菜的老筋，会影响口感。
2、火腿撕掉外包装，用刀切成圆片，然后再切成粗条待用，干红辣椒切成小段，生姜去皮后切成姜末。
3、炒锅中加入适量食用油，下入辣椒段，生姜末炒香，接着把火腿肠倒进去翻炒，翻炒直至表面微焦。
4、把芹菜段倒入锅中，翻炒几分钟，小芹菜很嫩容易熟，再加入适量蚝油，少许盐，五香粉，鸡精调味，并且炒均匀，继续翻炒到芹菜断生入味，即可关火。
包菜蘑菇汤
食材：包菜、蘑菇、洋葱、番茄酱、生抽
做法：
1、蘑菇切片洋葱切丝备用，包菜去蒂后切块或不切均可
2、蘑菇洋葱放入锅中铺匀，再放包菜
3、加入番茄酱和生抽，半量杯水，电饭煲煮饭模式25分钟
4、蘑菇垫底防止加热过程包菜焦糊掉，喜欢喝汤可增加调味料和水量，电饭煲功率不同大家酌情调整时间哦，包菜软烂即可！
