昌桥乡：织牢农村集体聚餐食品安全防护网

“你们检查很细致啊，我们能放心大胆的吃了！”正在昌桥乡景山村参加喜宴的村民笑着同前来现场检查农村集体聚餐情况的村食品安全信息员说道。自《安徽省食品安全委员会办公室关于进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作的通知》下发以来，昌桥乡党委政府高度重视，深入学习贯彻文件精神，全面落实农村集体聚餐备案管理制度，切实保证农村地区人民群众的身体健康和生命安全。

  为更快更好贯彻落实新政策，昌桥乡食安办第一时间组织各村参加食品安全“四员”暨农村集体聚餐管理培训会。参会人员为乡分管领导、各村食品安全协管员、信息员，学校、敬老院(托老所)食堂管理人员、各村流动厨师。会上重点对农村集体聚餐申报制度、流动厨师卫生要求作了详细讲解，对农村集体聚餐场所设施和食品采购、贮存、加工卫生提出了明确要求，对实际操作过程中存在的风险点、食物中毒后如何处理等问题进行了深刻解读。“经过培训后，我们对这项工作理解更深入了，备案管理流程更清晰了，现场检查也更有方向、更有把握、更有底气了！”童疃村食品安全信息员沙爱华说道。

  流动厨师备案登记管理有了新变化。乡食安办每年定期摸排流动厨师信息，现依据最新文件要求进行备案登记，建立流动厨师管理档案，实行动态管理。实行“两证”上岗制度，即要求流动厨师取得本年度健康证明及食品安全培训合格证明后方可上岗。目前全乡共建档登记流动厨师14名，真正做到了底数清、情况明。

  现场指导也制定了分类要求。就餐人数50至200人的聚餐活动，由行政村食品安全协管员或信息员进行现场指导；就餐人数201至399人的聚餐活动，由乡食安办派食品安全管理员或宣传员进行现场指导；就餐人数在400以上的聚餐活动，县级市场监管部门直接派员进行现场指导。截至6月底，昌桥乡农村集体聚餐共申报备案登记137户次，开展现场指导检查137次。乡镇政府、村委会对农村集体聚餐管理取得实质进展。